Ingredientes para helados

Colorantes naturales

• Amarillos (derivados de Raíz de Cúrcuma y Semillas de Rocú).
• Anaranjado (derivados de Semillas de Rocú).
• Betacaroteno.
• Caramelo.
• Rojos (derivado de Carmín de Cochinillas).
• Azul.

Colorantes sintéticos líquidos

• Amarillo.
• Anaranjado.
• Azul.
• Rojo.
• Verde.
• Violeta

Colorantes sintéticos en polvo

• Amarillos: Sunset (Ocaso), Tartrazina, Quinolina
• Azules: Brillante, Indigotina, Patente
• Rojos: Allura Red 40, Amaranto, Eritrosina, Ponceau 4R
• Verde
• Colorantes mezclas de los anteriores: Amarillo, Rojo, Verde, Chocolate, Café, otros tonos consultar.

Estabilizantes neutros

• Neutros concentrados (sin emulsionantes P/ agua)
• Neutros para helados de crema (con emulsionante)
• Neutros para helados Dietético
• Neutros para palitos

Bases

• Limón
• Bases integrales de 30 gramos
• Bases integrales para helados Dietéticos
• Bases integrales para helados Soft
• Bases integrales para helados Soft (concentrados)
• Bases para helados Mousse
• Crema chantilly (en polvo) para decoración de postre.

Emulsionantes

• Emulsionantes en Gel
• Emulsionantes en Polvo

Agentes de batido

Sabores

Aceites esenciales

• Aceite esencial de limón
• Aceite esencial de naranja
• Aceite esencial de pomelo

Sabores para helados de fruta tradicionales

• Ananá
• Banana
• Cereza
• Durazno
• Frambuesa
• Frutilla
• Higo
• Limón A/L
• Mandarina
• Manzana Roja
• Manzana Verde
• Melón
• Multifruta
• Naranja
• Pomelo Rosado
• Sandia
• Tutti Frutti
• Uva

Sabores para helados de frutas tropicales

• Arandano
• Frutos del Bosque
• Granadina
• Guayaba
• Kiwi
• Mango
• Maracuyá
• Mora
• Papaya

Sabores para helados de crema tradicionales

• Almendrado
• Alfajor
• Café
• Capuchino
• Huevo
• Coco
• Crema
• Chantilly
• Chocolate
• Chocolate Blanco
• Dulce de Leche
• Guinda
• Leche Condensada
• Sambayon
• Mantecol
• Marroc
• Mascarpone
• Menta
• Nata
• Nota Quemada
• Panettonne
• Quinoto
• Vainilla

Sabores para helados de frutos secos

• Almendras
• Avellana
• Nuez
• Pistachio

Sabores para helados con gustos florales

• Clavel
• Jazmín
• Lavanda
• Lila
• Rosa

Sabores para reforzar helados alcohólicos

• Cognac
• Rhum
• Whisky

Nueva línea de sabores para heladerías artesanales

Sabores para helados de crema

• Almendrado
• Americana
• Banana
• Cerezas al marrasquino
• Cielo
• Coco
• Crema Rusa
• Chocolate
• Chocolate blanco
• Dulce de Leche
• Menta
• Moka
• Rocher
• Tiramisú
• Vainilla

Sabores para helados de agua

• Ananá
• Durazno
• Frambuesa
• Frutilla
• Limón
• Manzana Verde
• Naranja

Línea de chocolatería

• Cacao en polvo Solubilizado 10/12 % de Mat. Grasa.
• Cacao en polvo Solubilizado Negro 10/12 % de Mat. Grasa.
• Cacao en polvo Solubilizado 22/24 % de Mat. Grasa.
• Sustituto de cacao
• Aceite Vegetal Hidrogenado(Soja.Punto de fusion 28/30)(Palmiste.Punto de fusión 27/32 36,5/39,25)
• Licor de cacao
• Manteca de Cacao
• Baño de Repostería P/ Pascua
• Baño de Repostería P/ Bañar y Moldeo
• Coberturas de chocolate ( Amarga 0 % de azucar, Semi Amarga, Blanca)
• Chocolate Taza
• Galletitas bañadas con cobertura de chocolate
• Galletitas recubiertas con baño de reposteria
• Gotitas de chocolate para el uso de masas horneables
• Cereal bañado con cobertura de chocolate
• Mani recubierto con baño semi amargo especial
• Almendras, pasas de uva bañadas con cobertura de chocolate con leche
• Productos especiales para rellenos de bombones (Marroc oscuro y claro, chocolate semi amargo leche, yogurt frutilla)

Edulcorantes

• Sucralosa
• Sacarina Sódica
• Ciclamato de Sodio

Gomas y gelificantes

• Carrageninas
• C.M.C (Carboxi Metil Celulosa)
• Goma Tara
• Goma guar
• Goma garrofín
• Goma Xantana / Xántica
• Gelatina

Sustitutos lácteos

• Suero de queso

Varios

• Ácido cítrico
• Dextrosa
• Ethil Vainillina
• Galletitas de chocolate negro para sembrar
• Lecitina de soja
• Polidextrosa
• Sorbitol
• Vainillina
• Yema de huevo en polvo